Ingredientes

- 4 huevos
- 250 gr. de azúcar
- 12 cucharadas soperas de aceite
- 2 copas de anís
- 1 kg. de harina
- 2 sobres de levadura
- Cáscara de 2 limones

Preparación

Se montan las claras a punto de nieve y se le van añadiendo poco a poco las yemas, el azúcar, el aceite, el anís, el limón, la harina y la levadura. Se bate todo y se termina amasando a mano.

Se van haciendo bolitas con la masa y se forma el rosco, que se le hace una raja por la mitad sin llegar a partirlo, y se fríe. Se saca y se deja enfriar.

Se prepara un recipiente con agua tibia y anís.

Se mojan los roscos y se pasan por azúcar molida.